這是於2022年推出的六週年紀念酒
由於客人成日叫encore, 所以每年都釀一次.....一次咁多
有別於傳統商業啤酒，精釀啤酒給予釀酒師發揮空間，各種大膽想法都可以一戰。
例如，釀啤酒一般只會用幾款啤酒花，
貪玩的腦細心想：如果用多啲，會帶來怎樣的結果？
抱著實驗精神，我們在周年紀念之際不惜工本，
一炮過使用12種不同啤酒花，海量投放，麥芽份量亦係雙倍。
例如，釀啤酒一般只會用幾款啤酒花，
貪玩的腦細心想：如果用多啲，會帶來怎樣的結果？
抱著實驗精神，我們在周年紀念之際不惜工本，
一炮過使用12種不同啤酒花，海量投放，麥芽份量亦係雙倍。
釀出這款酒體幼滑厚身、苦度平衡，帶有超強啤酒花氣息的十二道Hops味 。
6 Years of Mixed Feelings,
6 Years of Mixed Feelings,
Contemporary Culture and Collective Memory of Hong Kong.
Hoppy, 12 varieties of hops, Complex
ABV : 10.3%
Best Before: Shown on package
特別嘉賓：Cascade, Centennial, Chinook, Citra, Citra, Columbus, Galaxy, Hull Melon, Magnum, Motueka, Nelson Sauvin, Simcoe, Wilamette